İstanbul Ticaret Borsası Başkanı Ali Kopuz, 7 Haziran Dünya Gıda Güvenilirliği Günü dolayısıyla yaptığı açıklamada, dünyada hem gıdasızlık hem de yanlış gıda kullanımı dolayısıyla ölümler olduğuna dikkat çekerek, “Bugün, güvenilir olmayan gıdaların neden olduğu hastalık ve ölümler de, gıdasızlık kadar ölümcül sonuçlara yol açabiliyor” dedi.
Ali Kopuz açıklamasında Dünya Gıda Güvenliği Gününün bu yılki temasında, gıda kaynaklı hastalıkların yükü ve bunları önleyebilecek bilimsel çözümlerin öne çıkarıldığına dikkat çekerek şunları söyledi: “FAO’ya göre her gün ortalama 1 milyon 600 bin kişi, gıda ve su kaynaklı sağlık sorunları yaşıyor. Bu çarpıcı gerçek, güvenli gıdaya erişimdeki kısıtların aynı zamanda küresel bir sağlık meselesi olduğunu ortaya koyuyor. Gıda kaynaklı hastalıkların önlenerek, sağlık sistemlerine binen yükün azaltılması ve toplum sağlığının korunması için; bilimsel ve teknolojik çözümlerin üretimden tüketime kadar, gıda zincirinin her aşamasında uygulanması büyük önem taşımaktadır. Bu nedenle birinci önceliğimiz; başta stratejik ürünler olmak üzere yeterli gıdayı üretmek, bu ürünleri hijyenik, sağlıklı koşullarda tüketiciye ulaştırmak olmalıdır.
Ancak şunu da vurgulamadan geçemeyiz ki, içinde bulunduğumuz küresel gerçeklikte, sadece güvenilir gıdadan söz etmek, ne yazık ki anlamlı olmuyor. Dünya üzerinde gıdadan değil, gıda bulamadığından sağlık sorunları yaşayan, açlıktan hayatını kaybedenlerin olduğunu da unutmamamız gerekiyor. Bugün Gazze başta olmak üzere yeryüzünün çeşitli bölgelerinde açlığın silaha dönüştürüldüğü bu vahşet durdurulmazsa; çevre, iklim, güvenilir gıda gibi alanlardaki tüm bu farkındalık çabaları da içi boş söylemlerden öteye geçemeyecek.
İstanbul Ticaret Borsası olarak biz de bu alandaki sorumluluğumuzun bilinciyle hareket ediyor, güvenilir gıdaya konusunda çok yönlü çalışmalar yürütüyoruz. Gıda güvenilirliğini artırmaya yönelik eğitim ve bilinçlendirme programları düzenliyor, sektörel toplantılarla üretici, iş insanı, akademisyen ve kamu otoritesinden temsilcilerini, özetle tüm paydaşları bir araya getirerek çözüm arayışlarına katkı sunuyoruz.”