(Şennur Enginler...)
Tarihin Lezzetle Buluştuğu Sofra: Bursa'nın "Fetheden Lezzetleri" Sahneye Çıkıyor. 1 Eylül 2026 da düzenlenen Basın Lansmanı ile startını verdi
Bursa’da tarih bu kez geçmişin sayfalarında veya ulu çınarların gölgesinde değil, bereketli bir sofranın etrafında yazılıyor.
Erken dönem Osmanlı’nın başkenti olan bu kadim şehir; Anadolu, Balkanlar ve Kafkaslar’ın mutfak mirasını 18-20 Eylül tarihleri arasında Merinos Parkı’nda düzenlenen 5. Bursa Gastronomi Festivali ile günümüze taşıyor.
"Fetheden Lezzetler" temasıyla yola çıkan festival; Bursa Büyükşehir Belediyesi öncülüğünde şefleri, akademisyenleri ve toprağın asıl sahibi olan yerel üreticileri bir araya getiriyor.
Bu buluşma, sıradan bir tadım etkinliğinin ötesine geçerek saray mutfağından sokak lezzetlerine, unutulmaya yüz tutmuş geleneksel pişirme tekniklerinden sürdürülebilir gastronomiye uzanan bir kültürel dirilişi temsil ediyor.
Bir Coğrafyanın Lezzet Mozaiği
Bursa mutfağı, gölgesinde büyüdüğü kültürlerin zenginliğini her lokmasında hissettiren geniş bir hafızaya sahip. Festival, şehrin hikâyesini şu imza lezzetler üzerinden yeniden anlatıyor:
Ustaların Mirası şehrin hamur ve etle kurduğu kusursuz dengeyi yansıtan pideli köfte, İnegöl köftesi, sabahların vazgeçilmezi cantık ve tahinli pide.
Toprağın bereketi kendi mikroklimasında yetişen Gemlik zeytini, Karacabey soğanı, Yenişehir biberi ve asırlık Gedelek turşusu.
Tatlı Kapanışlar Coğrafi işaretli Bursa şeftalisi, Keles kirazı ve sofraların şahı kestane şekeri ile Mustafakemalpaşa tatlısı.
Sınırları Aşan Bir Mutfak Diyalogu
Festivalin asıl gücü, tüm bu hikâyeleri sadece kendi sınırları içinde tutmayıp, Türkiye’nin dört bir yanından ve Balkan coğrafyasından gelen katılımcılarla paylaşmasında yatıyor. Yemeklerin sadece tadılmadığı; mutfağın geçmişinin, üretim süreçlerinin ve geleceğe nasıl aktarılacağının konuşulduğu dev bir kültürel köprü kuruluyor.
Yüzlerce yıl önce medeniyetlere başkentlik yapan Bursa, geçmişte fethettiği topraklardan süzülüp gelen bu eşsiz birikimle, bugün bir kez daha lezzetleriyle kalpleri fethediyor.
Ne diyoruz takvime bir çentik atıp 18 20 Eylül’e lezzetli bir anı bırakmak için programları yapalım. Bursa da buluşalım.
Sevgiyle güzel kalplerle güzel günlerde buluşmak üzere ….