İstanbul Ticaret Odası tarafından gıda israfını azaltmak ve farkındalık oluşturmak için hayata geçirilen "Gıdada İsrafa Dur De İstanbul" projesi eğitimlerinin yeni buluşması Biçen Market genel merkezinde yapıldı
Her yıl binlerce ton gıdanın israf edilmesi konusunda farkındalığı artırmak ve gelecek nesillere daha yaşanabilir bir dünya bırakmak için İstanbul Ticaret Odası (İTO),tarafından hayata geçirilen “Gıdada İsrafa Dur De” kampanyası tüm hızıyla sürüyor. Üreticiler, satıcılar, hizmet sektörü ve okullar olmak üzere 4 grupta verilen eğitimler ve farkındalık çalışmalarından oluşan kampanya ile İstanbul’da gıda israfının %10 azaltılması planlanıyor.
Yıl başından beri devam eden ve tüketicinin en sık gıda alışverişi yaptığı perakende zincirlerinde devam eğitimlerin yeni durağı Biçen Market oldu.
Biçen Market genel merkezinde verilen eğitimi değerlendiren Biçen Market Yönetim Kurulu Başkanı İhsan Biçen ‘’Gıda israfı, hem çevresel hem de insani açıdan büyük sorunlara yol açarken; iç disiplin eksikliği, yanlış alışkanlıklar, yetersiz eğitim ve doyumsuzluk duygusu, bu israfın toplumda yaygınlaşmasına neden olmaktadır.” Hepimizin ciddi sorumlulukları vardır ve elimizi taşın altına koymamız gerekiyor .
Maalesef ülkemizde de minimalist yaklaşım son derece zayıftır .
Toplum olarak gıda israfını azaltmak ve bu konuda bilinç geliştirmek için şu adımlar atılabilir:
- Eğitim ve Farkındalık:
Okullarda, medyada ve sosyal platformlarda israfın zararlarını anlatan kampanyalar düzenlenmeli. Özellikle çocuklara küçük yaşlardan itibaren gıda bilinci kazandırılmalı.
- Alışveriş Alışkanlıklarının Değiştirilmesi:
İnsanlara ihtiyacı kadar alışveriş yapmayı, son kullanma tarihlerine dikkat etmeyi ve artan yemekleri değerlendirmeyi öğretmek önemli bir adımdır.
- Yerel Yönetim ve Belediyelerin Katkısı:
Belediyeler, fazla gıdaların toplanarak ihtiyaç sahiplerine ulaştırılmasını sağlayabilir. Aynı zamanda kompost uygulamaları desteklenebilir.
- Restoran ve Marketlerin Sorumluluğu:
Satılamayan ancak hala tüketilebilir durumdaki gıdaların çöpe atılması yerine bağışlanması teşvik edilmelidir. İsraf yapan işletmeler yerine sürdürülebilir uygulamaları benimseyen işletmeler desteklenmeli.
- Toplumsal Duyarlılığın Artırılması:
Gözümüzün değil, midemizin doyduğu bilinci yaygınlaştırılmalı. Gıda israfını bireysel bir sorun değil, ahlaki ve toplumsal bir sorumluluk olarak görmek gerekir.’’ diyerek israfın nedenlerine ve çözüm önerilerine dikkat çekti.