Ekonomi basınının duayen isimlerinden Celal Toprak bazı lokantaların fiyatı şişirmesinden sonra gündeme gelen gelişmeleri yazdı… Türkiye gasetesinde yer alan o yazıya aşağıda yer verdik:
Lokantalar fiyatı şişirince herkes evde yemek yapmaya başladı, tencere tava satışları patladı
Pandemi sonrasında Türkiye, dışarıda yeme alışkanlığını yeni yeni kazanıyordu. TÜRES ve TÜRYİD gibi kuruluşların üyelerinin kurumsal davranışı bu gelişmeye büyük katkı verdi.
Lezzet, fiyat konusunda dengesine oturuyor, dışarıda yemek yeme alışkanlığı suistimale uğramıyordu. Yüksek enflasyon sürecinin başlamasıyla dengeler altüst oldu. Bazı lokanta ve restoranlar enflasyonu da bahane ederek fiyatları âdeta uçurdular.
TÜRES Başkanı Ramazan Bingöl, Adana Başkanı Biral Serttaş, Kahramanmaraş Başkanı Serhan Erdoğanyılmaz ve Giresun Başkanı Şevket Alaeddinoğlu bu gidişi önlemeye çok çalıştı. Ama olmadı. Özellikle olumsuzun daha fazla duyulması gerçeği yüzünden herkes şu hikâyeleri birbiri ile paylaşmaya başladı:
- Dün filan yerde< yemek yedim, bir hesap geldi inanılmazdı…
Bunlar anlatıldı ve sonunda olan oldu. İlk mesaj Türkiye’nin en büyük tencere tava üreticilerinden olan Öztiryakiler’den geldi. Fuarda Tahsin Öztiryaki’nin ekibi satışların iyi gittiği bilgisini vermişti.
Bunun üzerine tencere tava satışlarını en iyi bilen isimlerden olan ve dedesinin küçük bir atölyede başlattığı yolculuğu 44 ülkeye taşıyan ZÜCDER Yönetim Kurulu Üyesi Esra Kuştemir’e sorduk… Cevap her şeyi net bir şekilde açıklıyordu:
-Son dönemde tencere tava yetiştiremiyoruz. İç pazarda satışlarımız âdeta patladı. Zaten pandemide eve dönüş başlamıştı. Son dönemde enflasyon nedeniyle dışarıda yemek yemenin maliyeti arttı. Bir de bunu suistimal eden kuruluşlar oldu. İnsanlar evde yemeye başladı. Biz bunu satışlarımızdan görüyoruz. Özellikle bazı mekânların fiyatları şişirmesi bu süreci hızlandırdı. Tencere tava satışlarımızın en iyi gittiği günleri yaşıyoruz.
Evet birileri ısrarla uyarıları duymadı. Bazı kuruluşların çabaları da yetmedi. Ve sonunda olan oldu. Herkes yemeğini evde yapmaya yöneldi. Tencere tava satışları bunu gösteriyor. Belki bundan birileri ders alır… Ne dersiniz sizce alır mı?
Lokantalar fiyatı şişirince herkes evde yemek yapmaya başladı, tencere tava satışları patladı
