Celal Toprak “çikolatanın tahtını lokum mu alacak” diye sordu

Ekonomi basınının önemli isimlerinden Celal Toprak Türkiye Gazetesi’ndeki köşesinden son dönemin en çok tartışılan konusunu gündeme getirdi… İşte o yazı:

“Bu bayramdan başlayarak özellikle önümüzdeki dönemde lokum âdeta yeniden doğacak. Bunun sinyalleri geliyor. Kısa adı İHBİR olan İstanbul Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Kazım Taycı’nın açıklamaları bu görüşü doğruluyor.

Taycı, kakao fiyatlarındaki rekor artışa dikkat çekti. Buna bağlı olarak çikolata fiyatlarının da artacağını anlattı. Zaten çikolata fiyatları rekor düzeyde artmıştı. Ama önümüzdeki dönemde bu artışın devam edeceği vurgulandı.

Çikolata fiyatlarındaki bu artış tüketicileri yeni arayışa yönlendirdi.

Bütün dünyanın bildiği Türk lokumu, tüketicinin gözdesi olmaya başladı.

Ve çikolata fiyatları arttıkça lokuma ilgi daha da artacak. Böylece 15. yüzyıldan beri Anadolu’da üretilen lokumun ikinci şahlanışı gündeme gelecek.

Hatta belki bütün dünyada bilinen Türk lokumu şekerleme ihracatında en önemli ürünlerden biri olacak.

Kazım Taycı bu gelişmeye yönelik tespitlere katılıyor. Bu bayramda stoklar nedeniyle çikolatanın hâlâ önde olabileceğini söylüyor ve ekliyor:

-Ama önümüzdeki dönemde kakao fiyatları daha da artacak. Üretim noktalarındaki gelişmeler bunu gösteriyor. Bu durumda çikolatanın yerine lokumun öne geçmesi gündeme gelecek.

Konuyla ilgili ayrıntılı bilgiyi Türkiye’nin en önemli lokum üreticilerinden Necati Göksu’nun kurucusu olduğu Seyidoğlu Gıda’nın Genel Müdürü Mehmet Göksu’dan alıyoruz…

Lokum satışlarında şimdiden önemli bir artış yaşandığına dikkat çekiyor Mehmet Göksu ve ekliyor:

-Bir Türk markası olan lokumun önü açılacak. Özellikle genç kuşaklar da lokumu tanıyacak. Biz bununla ilgili bütün hazırlıkları yaptık. Şu anda herkesin damak tadına uygun 20 çeşit lokum üretiyoruz. Yeni döneme hazırlanıyoruz. Bize ait, Anadolu çıkışlı bir ürünün bütün dünyada da önü açık. Tam bu noktada kaliteyi artırıp dünyada markamızı çikolatanın yerine geçirebiliriz.

Evet bu bayram böyle bir gelişme oldu. Artık çikolatanın tahtını lokum alacak gibi görünüyor. Tam bu noktada lokum üreticilerine büyük bir görev düşüyor. Daha iyi ürün, herkesin ağız tadına uygun lokum hedefine yönelmeliler. Ve en önemlisi lokumun da mutluluk verdiği algısı için çalışma yapmak için düğmeye basılmalı.”