İstanbul Sanayi Odası (İSO) Tahıl ve Unlu Mamüller komitesi tarafından düzenlenen Ekmek ve Unlu Mamüller Sektöründe Riskler, Sanayileşme ve Kentsel Dönüşüm Çalıştayı sektör profesyonellerini bir araya getirdi.
Açılışını Ticaret Bakan Yardımcısı Mahmut Gürcan'ın yaptığı etkinlikte ekmek fiyat tarifeleri, zincir marketlerin ödeme vadeleri ve iade süreçlerine ilişkin değerlendirmeler yapıldı. Gürcan, mevcut sistemde bakanlığın zam taleplerine genellikle ret cevabı verdiğini anlatarak, Türkiye genelinde tek bir fiyat politikasının uygulanmasının zorluklarına dikkati çekti.
‘’Her ilin kira, işçilik ve genel giderleri farklı. Fiyatlar il bazında kurulacak uzlaşma komisyonları tarafından belirlenirse hem sektör hem de tüketici dengesi açısından daha sağlıklı ve yönetilebilir bir yöntem olacaktır. Ayrica marketlerin 30 günlük yasal ödeme süresine uyması konusunda kararlıyız ve denetimleri sürdürüyoruz.’’ diye konuştu. Türkiye genelinde en çok israf edilen son tüketim ürününün ekmek olduğunu söyleyen Gürcan, ekmek israfının önüne geçmek için yeni bir düzenlemeye değinerek, ‘’Artık ekmekte iade olmasını engelleyeceğiz. Marketler satabileceği kadar ürün almalı, akşam rafların dolu görünmesi uğruna yapılan israfın önüne geçilmeli’’. dedi.
Etkinliğin düzenlenmesine öncülük eden İSO Meclis Üyesi ve Komite Başkanı Mehmet Umur da son dönemde fırıncıların karşılaştığı en büyük risklerden birinin kentsel dönüşüm olduğunu vurguladı.
Mevcut fırınların, binaların yenilenmesi sürecinde ruhsat kayıpları yaşadığını belirten Umur, Yıkılıp yeniden yapılan binalarda fırıncı esnafımız tekrar ruhsat elde etme noktasında ciddi sıkıntılar yaşıyor. Bu konuyu Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanı Murat Kurum'a da arz ettik. diye konuştu.
Umur, ekmek fiyat tarifelerinin belirlenmesine işaret ederek, İstanbul Sanayi Odası'nın fiyat belirleme yetkisinin bulunmadığını, yetkinin İstanbul Ticaret Odası (İTO) ve Fırıncılar Odası nezdinde yürütüldüğünü söyledi.
İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin de toplantıda, artan maliyetler ve yasal düzenlemeler konusunda bilgi verdi. Çetin, Maliyet artışlarının düzenli takip edildiği, bilimsel verilere dayalı ve sürdürülebilir bir fiyat belirleme sisteminin oluşturulması şart. Bu sistem hem tüketiciyi koruyacak hem de esnafın ayakta kalmasını sağlayacaktır. değerlendirmesinde bulundu.
Açılış konuşmalarının ardından Tespo Market Bölge Müdürü İsmail Selalmaz moderatörlüğünde gerçekleştirilen panelde, İSO Meclis Üyesi Mehmet Umur, Çevre Şehirclik Bakanlığından uzman Dr. Salih Elmas, Ulusal Hububat Konseyi Başkanı Yaşar Serpi ve İTO Meclis Üyesi Mehmet Yıldırım sektöre ilişkin değerlendirmelerde bulundu.