Ev dışı tüketim sektörünün dev isimlerini aynı çatı altında toplayan HoReCa-Der, ilk genel kurulunu tamamlayarak Murat Alıcılar başkanlığındaki yeni yönetimini seçti. Sektörün kronikleşen 'kimlik' sorununa neşter vurmaya hazırlanan dernek; gıda sürdürülebilirliği, dijital stok yönetimi ve sıfır atık projeleriyle Türkiye’nin tedarik zincirinde yeni bir dönem başlatıyor.
Türkiye’nin otel, restoran, kafe ve toplu tüketim noktalarına hizmet veren dev ekonomisi, artık tek bir sesle konuşuyor. Geçtiğimiz yılın Ramazan ayında temelleri atılan ve kısa sürede 100 üyeyi aşan HoReCa-Der, ilk genel kurulunu büyük bir coşkuyla gerçekleştirdi. Genel kurulun ardından düzenlenen ve sektörün önde gelen temsilcilerinin katıldığı iftar davetinde; dijital dönüşümden yeşil lojistiğe, gıda güvenliğinden sektörel lobi faaliyetlerine kadar uzanan geniş bir vizyon paylaşıldı.
BAŞKAN MURAT ALICILAR: ÜÇ AYDA DEV BİR TEVECCÜH YAKALADIK
Yapılan ilk genel kurulda başkanlık koltuğuna oturan Murat Alıcılar, derneğin çok kısa sürede katettiği mesafeye dikkat çekti. Alıcılar, “Derneğimiz sadece birkaç aylık bir geçmişe sahip olmasına rağmen, sektör paydaşlarımızın yoğun ilgisiyle üye sayımızı hedeflerimizin üzerine taşıdık. İlk genel kurulumuzu başarıyla tamamlamanın heyecanını yaşıyoruz” dedi. Gıda israfı ve sürdürülebilirlik konusuna değinen Alıcılar, “Gıda hijyeni ve sürdürülebilirlik üzerine özel komiteler kurduk. Derneğimiz çok yeni olsa da 20’ye yakın stratejik proje üzerinde çalışıyoruz. Kapıdan kapıya hizmet veren bir sektör olarak
dijitalleşme ve yapay zeka tabanlı stok yönetimiyle maliyetleri düşürüp verimliliği artıracağız” ifadelerini kullandı.
HAKAN KILIÇ: SAHİPSİZ BİR SEKTÖRÜ SAHİPLENDİK
HoReCa-Der Başkan Vekili Hakan Kılıç, sektörün temsil gücüne dair yaptığı vurguda, geçmişteki dernek tecrübelerine dayanarak bugünkü kalabalığın tarihi bir öneme sahip olduğunu belirtti. Kılıç, “Sektörde ilk defa bu kadar büyük bir kitle bir araya geliyor. Geçen yıl 9 arkadaşla temelini attığımız bu yapı, sahipsiz bir sektörü sahiplenme hareketidir. Gıda dışı ürünlerden gıdaya kadar tüm tedarikçilerimizle aynı noktaya; yani otellere, hastanelere ve okullara hizmet götürüyoruz. Artık üniversitelerle ve bilim insanlarıyla çalışarak gıda hijyeni ve sıfır atık prensiplerini alt komitelerimizle sahaya indireceğiz” dedi.
MURAT KASAP: PERAKENDE GİBİ BİR KİMLİĞİMİZ OLMALI
Yönetim Kurulu Üyesi Murat Kasap ise sektörün “kimliksizlik” sorununa dikkat çekerek, perakende sektörünün aksine toptancı ve tedarikçilerin haklarının yeterince korunmadığını savundu. Kasap, “Pandemi döneminde SGK indirimleri ve finansal desteklerden yararlanamadık çünkü bir statümüz yoktu. Biz sadece toptancı değil, son noktaya hizmet eden stratejik bir unsuruz. Hedefimiz, Odalar ve Borsalar nezdinde temsil hakkı kazanacak bir sayıya ulaşmak. Üyelerimizin eğitiminden ucuz hammaddeye erişimine kadar her platformda haklarını savunmak için yola çıktık” diye konuştu.
SIFIR ATIK VE YEŞİL LOJİSTİK ÖNCELİĞİMİZ
HoReCa-Der’in lojistik operasyonlardaki çevresel etkileri minimize etmek adına “Yeşil Nakliye” ve “Enerji Verimli Depolama” gibi sürdürülebilir uygulamaları teşvik edeceği vurgulandı. Dernek, kapıdan kapıya hizmet modelinde yapay zeka desteğiyle hem ekonomik hem de ekolojik verimliliği artırmayı hedefliyor.
MANEVİ İKLİMDE BİRLİK BERABERLİK
Sheraton Grand Ataşehir’de gerçekleşen iftar programında konuklar, on bir ayın sultanı Ramazan’ın bereketini paylaşırken, HoReCa-Der’in “birlik, paylaşma ve bereket” ruhuyla sektörü daha ileriye taşıyacağı mesajı verildi. Davete katılan TÜMKİAD Genel Başkanı Nihat Tanrıkulu da, üreten ve ihracat yapan genç iş insanlarının bir araya gelmesinden duyduğu mutluluğu dile getirdi.