Türkiye’nin en büyük Siyez buğdayı üreticisi Siyez Evi, atalık tohum siyezi dünya ile buluşturdu. 14-16 Kasımtarihlerinde İSO tarafından düzenlenen Global Food Meeting etkinliğine katılan Siyez Evi, atalık tohumumuz siyezin tüm dünyaya ulaştırılması için görüşmeler yaparak uluslararası anlaşmalar sağladı.
Kastamonu’da ekilmeyen toprakların ıslahıyla işe başlayarak çiftçilerle sözleşmeli tarım modelini uygulayan Siyez evi, 12 bin yıllık geçmişiyle modern buğdayın atası olan siyez buğdayının kontrollü ve düzenli bir şekilde ekimini sağlıyor. 2017 yılında kadın girişimci Sevim Özsoy’un önderliğinde kurulan firma farklı lezzetler üreterek siyezi tüm sofralarla tanıştırma ve dünyaya tanıtma görevini üstleniyor.
İSO tarafından 14-16 Kasım tarihlerinde düzenlenen Global Food Meeting etkinliğinde alım heyetlerinin yoğun ilgi gösterdiği Siyez Evi’nin başarısını anlatan kurucusu Sevim Özsoy, ‘’Siyez Evi markasıyla Fırın Cafe projesini hayata geçirdik, %100 siyez unundan soğuk fermentasyon yöntemiyle çeşit çeşit siyez ekmeği, artisan ekmek ve sağlıklı unlu mamüller üretiyoruz. Tüm bu üretim çalışmaları doğal içeriklerle, katkı maddesi kullanılmadan ve en hijyenik şartlarda yapılıyor. Unlu mamüllerin yanı sıra paketli ürün olarak ise siyez buğdayından ve karabuğdaydan un, bulgur, makarna gibi sağlıklı opsiyonları da tüketiciler ile buluşturuyoruz. Ayrıca glüten hassasiyeti olanlar için de zengin bir menümüz var. Sağlıklı yaşama gönül veren ve farklı damak tatlarına sahip olan tüm misafirlerimizi bekliyoruz’’ dedi. Katıldıkları fuarlar ve etkinliklerde özellikle yurtdışından yatırımcı ve alıcınların yoğun ilgisi ile karşılaştıklarını ve bu ilgi karşısında siyez ürünlerini dünyaya tanıtma görevini üstelendiklerini söyleyen Özsoy ‘ Uluslararası arenada Göbeklitepe kadar eski bir buğdayla sağlıklı ürünler yaparak fark oluşturma gururunu yaşıyoruz ’ Diye konuştu.