Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) Başkanı Mesut Çakmak, küresel daralma ve jeopolitik risklere rağmen sektörün ihracat gücünü koruduğunu belirterek, 2026 yılında 3 milyon tonluk ihracat eşiğini aşmayı ve dünya pazarındaki paylarını yüzde 25’in üzerine çıkarmayı hedeflediklerini açıkladı.
Antalya’da düzenlenen 20. Uluslararası Kongre ve Sergisi’nin kapanışında önemli değerlendirmelerde bulunan TUSAF Yönetim Kurulu Başkanı Mesut Çakmak, Türk un sanayisinin küresel rekabetteki stratejik konumunu güçlendirdiğini vurguladı. Sürdürülebilir gelecek, iklim dayanıklılığı ve tarımsal üretim temalarının ele alındığı kongrede konuşan Çakmak, sektörün 2025 yılı verilerini ve gelecek vizyonunu paylaştı. Geçtiğimiz yıl finansmana erişim zorlukları ve bölgesel gerilimlere rağmen 2 milyon 344 bin tonu aşkın ihracat gerçekleştirdiklerini ifade eden Çakmak, lojistik güç ve pazar çeşitliliğinin bu başarıdaki en büyük etken olduğunu belirtti.
TİCARET KORİDORLARINDA YENİ DENGELER VE PAZAR HAKİMİYETİ
Küresel tahıl piyasalarında ticaret koridorlarının yeniden şekillendiği bir döneme girildiğine dikkat çeken Çakmak, 12 milyon tonluk dünya un ihracat pazarında Türkiye’nin liderliğini perçinlemek istediklerini söyledi. Özellikle Suriye gibi kritik pazarlarda yaşanan ivmelenmeye değinen Çakmak, 2025 yılında aylık 18 bin ton seviyesinde olan Suriye ihracatının, 2026 itibarıyla 55-65 bin ton bandına yükseldiğini kaydetti. Mısır gibi güçlü üretici ülkelerle yaşanan yoğun rekabette Türk ununun marka gücüyle ayrıştığını belirten TUSAF Başkanı, üretim tarafında da iyimser bir tablo çizdi.
ÜRETİMDE 20 MİLYON TON EŞİĞİ VE BESİN DEĞERİNDE DÖNÜŞÜM
İklim krizinin etkilerine rağmen bu yılın ilk aylarında alınan yoğun yağışların üretim tahminlerini yukarı çektiğini belirten Mesut Çakmak, bahar yağmurlarının da olumlu seyretmesi durumunda buğday üretiminde 20 milyon tonun üzerine çıkılabileceğini öngördüklerini paylaştı. Uygun koşullar altında ihracatın 3,5 milyon ton seviyesini bile zorlayabileceğini ifade eden Çakmak, iç piyasada da devrim niteliğinde bir dönüşümün hazırlığı içinde olduklarını ekledi. Önümüzdeki bir yıl içinde ekmek üretiminde kullanılan unun yüzde 40’ının tam buğday unundan oluşacağını duyuran Çakmak, bu adımın hem besin değerini artıracağını hem de sektörün toplumsal sağlık odaklı dönüşümünü simgeleyeceğini vurguladı.