Gastronomi dünyası, Yeşil Lezzetler Festivali için Giresun’da buluştu. Şefler, yöresel otlarla hazırlanan özgün yemekler sunarken, festivalin önemli bir bölümünü Gazeteci Celal Toprak’ın moderatörlüğünde gerçekleşen “Fındığın Ekonomisi ve Giresun Mutfağına Etkisi” konulu söyleşi oluşturdu. Uğur Batı, Zeynep Kakınç, Neptün Soyer, Şevket Alaeddinoğlu gibi isimlerin katıldığı bu özel etkinliğe Amber Çay ve Doğal Dükkan gibi kuruluşlar destek verdi.
Celal Toprak’ın yönettiği söyleşide, Giresun ekonomisinin temelini oluşturan fındığın bölge mutfağı üzerindeki derin etkisi detaylıca ele alındı. Katılımcılar, fındığın sadece bir tarım ürünü olmanın ötesinde, Giresun’un kültürel kimliğinin ve gastronomi zenginliğinin ayrılmaz bir parçası olduğuna dikkat çektiler.
Fındığın yöresel yemeklerdeki yeri, geleneksel tariflerin korunmasındaki rolü ve ekonomik değerinin mutfak kültürüne yansımaları üzerine kapsamlı bir tartışma gerçekleşti. Ayrıca, fındığın yerel üreticiler ve kadın kooperatifleri için yarattığı katma değer ve bu değerin sürdürülebilir kalkınmadaki önemi de vurgulandı.
KADIN KOOPERATİFLERE VE YEREL LEZZETLERE VURGU
Üçüncüsü düzenlenen Yeşil Lezzetler Festivali, çevre gezileriyle de zenginleştirildi. Şevket Alaeddinoğlu, festivalin bu seneki ana temasını kadın kooperatifleri, kadın girişimciler ve Giresun’un kendine özgü lezzetlerini bir araya getirmek olarak açıkladı. “Herhangi bir firmadan ziyade buradaki çabayı ve kadınlarımızın düzenlediği organizasyonları bir araya toplamayı planladık” diyen Alaeddinoğlu, etkinliğin bölgedeki birlik ve beraberliği pekiştirdiğini belirtti.
GİRESUN “FESTİVALLER ŞEHRİ” OLUYOR!
Alaeddinoğlu, valilik, belediye ve sivil toplum kuruluşlarıyla iş birliği yaparak Giresun’u gelecek yıl “Festivaller Şehri” yapma yolunda önemli kararlar aldıklarını ifade etti. Bu etkinliğin, daha büyük bir adımın öncesindeki bir kutlama niteliğinde olduğunu vurguladı. Giresun’da yapılan Aksu Festivali’ni örnek gösteren Alaeddinoğlu, 3000 yıllık geçmişiyle dünyanın en eski festivallerinden biri olan Aksu Festivali’nin ritüelistik eğlence anlayışını gastronomi ile birleştirerek uluslararası bir festival planladıklarını açıkladı. Bu vizyon, Giresun’un sadece fındığıyla değil, zengin kültürel ve gastronomik mirasıyla da dünya çapında tanınmasını hedefliyor.
